菜回锅肉其实就是回锅肉的升级，芽菜切碎————」周砚开始教曾安蓉做芽菜回锅肉。
孔立伟凑到锅前认真听着，认真学习。
周砚教做菜可有一手了，只要认真学，总能有所得。
别的不说，孔立伟觉得自己自从听了周师的那堂课后，做回锅肉的水平明显提升，只可惜还没有得到验证的机会。
【一份不错的芽菜回锅肉】
周砚夹起一片曾安蓉炒出锅的回锅肉，尝完微微点头：「不错，第一回炒能到这水平也还行，不过火候还有进步的空间，先前你肉下锅时的油温————」
曾安蓉认真听着，不时点头，拿出小本子记上。
这种现场教学，现场指出不足，并提出建议和改进方向的好师父，她这辈子真是头一回遇见。
「周师，我都记下了，下次一定改！」曾安蓉一脸认真道，表情有点拘谨。
「没得事，下回注意就行。」周砚不以为意道。