李昂看著两个老鼠尸体，这是主食，一个老鼠三斤重，去掉內臟与皮毛还有杂七杂八的边角料，一个老鼠能吃的应该有1斤半。
料理是很讲究的，蒸煮炒烤煎炸，要根据食材的特点来选取不同的烹飪方式，最大程度的挖掘出食材的美味。
李昂很快想好了如何料理老鼠。
做乾坤烧鸡！不对，乾坤烧鼠！
水很快烧开了，李昂將两个老鼠丟进去开水里煮，大约煮了30秒，捞起来。
不能煮太久，煮久了整个老鼠就熟了，这样毛皮的腥臭与污秽会渗进皮肉里，会有土腥味。
也不能煮太快，快了皮毛没煮开，不方便褪毛。
两个老鼠被捞了起来，然后开始褪毛，得趁热，李昂將手在冷水里泡，將手浸湿，然后立马扯住老鼠的后脖梗的皮毛，“欻拉~”一下，一扯一大片老鼠皮毛就扯了下来。
这是需要巧劲的，手法与拔鵪鶉毛类似，不过鵪鶉的脱毛法比较原始，是连皮一起剥下来，剥老鼠毛不用连皮剥，反而要保留皮。
李昂三两下就將一个老鼠的毛给褪了个乾净，然后丟进冷水里泡，接著如法炮製，把第二个老鼠的毛也给褪了乾净。
老鼠皮毛是黑褐色的，但是褪了毛之后皮是白的，白中带点灰，还带有一点淡淡的青，有点像是人的脚皮泡水里泡得发白的那种调调，有点让人不適的感觉。
褪毛完成了，接下来就是取出內臟了。
將老鼠放案板上，拿来一把菜刀，唔……这是西式的切肉刀，李昂有点不適应，这西式切肉刀轻飘飘的，作用单一，而且材质也一般，没有得心应手的感觉。
厨师的餐具就像是剑士的剑，刀客的刀，骑士的长枪，是有著共鸣的，是武器，合格的厨师一把厨刀拿在手里，立马就能感知到这厨刀与自身的契合度。
好的厨刀是有一种灵魂上的共鸣，是如臂使指，是肢体的延伸。
小餐馆的条件如此，没法子，只能依靠厨艺来补足了。
李昂意念一动，视野中出现了职业面板——
【姓名：李昂】
【种族：人类】【性別：男】
【职业：餐馆店主/黑暗料理师/拾荒者（展开查看更多职业介绍）】